土耳其烤肉调料 浓郁的烧烤风味 西班牙西兰公司调料

土耳其烤肉风味料（浓郁的烧烤风味）

原产地：西班牙

风味特点：

土耳其较*的小吃莫过于卡巴（kebab），源自安纳托利亚菜式，历史悠久，18 世纪的游记中就有记载，

是烤肉的一种经典形式，风味*特，蜚声世界。经过小亚细亚和东色雷斯地区先民之手不断改良，于 19世纪土耳其的布尔萨诞生出现代卡巴的雏形。后来，在伊斯坦布尔地区，人们逐渐用阿拉伯面包夹着卡巴吃，这种创新形式使得这一美味被迅速推广开来，并传入欧洲。上世纪 70 年代，它又经德国人之手进一步蜕变，加上酱料，使其味道更加丰富，成为**欧洲的快餐食品。本款土耳其风香料，相较于欧洲**的改良风味，它延续了地中海沿岸风格，更接近其本源，经过烤制之后，各种香料味道更佳凸显，呈现浓郁的烧烤风味。

主要成分：牛至、姜黄、甜罗勒、迷迭香、枯茗、白胡椒、蒜、洋葱、二氧化硅、维生素 C 等

适用范围：腌制调味料

使用方法：外撒到待腌制产品表面（鸡肉，猪肉，牛肉，羊肉制品的腌制），滚揉或者静腌皆可，烤制后食用更佳

推荐使用量：2.0-2.5%         保质期：两年              贮存条件：请置于阴凉干燥处避光保存

青岛贵和欣食品科技有限公司 主推产品

一、复配增稠剂（贵和欣胶粉-生肉重组料）：

1、撒粉系列：强力快速粘合大块生肉、脂肪等；成本可控；不易变色；粘后可直接冷冻。

2、滚揉系列：粘肉TG酶，小块肉及碎肉重组

二、复配稳定剂（肉品弹脆剂）：

改善产品结构，增加原料弹脆度等，如牛排、肉丸、肉肠、霞糕、素肠、蛋白肉等弹性脆度改善

三、复合调味料

1、增厚味去异味调料：

耐高低温；耐高低PH；增厚味；去异味；鲜度保持。该类产品可减少或去除原辅料和食品添加剂带入的异味杂味，如肉腥味、豆腥味、鱼腥味、蛋腥味、淀粉味、碱味、涩味、草酸味、脂肪味、动物内脏的杂味等，平衡协调整体口感;

2、牛羊肉/鱼肉复合料：去腥、增香、紧实结构、增加嚼劲

3、鱼肉复合料：去土腥味，提鲜；紧实肉质结构

4、鸡肉复合料：去腥味异味，提香，防掉浆；增强鸡肉纤维感

5、禽蛋复合料：去腥味异味、提鲜、增香 

6、豆制品复合料：压豆腥味和豆胚苦味、提豆香，耐高温，增厚味回味

7、蛋白韧性复合料：增强大豆分离蛋白的弹性和韧性，提升口感

8、高汤复合料：提味增鲜，增加浓厚感，饱满感，耐煮耐高温

9、 妙 鲜：可替代味精和I+G，赋予肉制品自然、平和的肉本味

10、味 滋：使肉类弹嫩多汁，抗冷冻；改善鱼肉肉质结构，并减少苦腥味等

四、速溶香辛料：如速溶五香粉、姜粉、蒜粉、胡椒粉、洋葱粉、孜然粉、肉蔻粉、卤味香、法兰克福香料、奥尔良腌料、中国台湾烤肠香料等

五、西班牙西兰公司进口调料：西班牙海鲜饭调料（龙虾风味）、土耳其烤肉调料（浓郁的烧烤风味）等